松本さん、はじめまして。

一般論として英文表示を日本語表示に直すに手順を紹介すると以下の通りです。
１．メニュー画面より「Setup」(スパナレンチの絵柄）を選択します。
２．続いて「System」（歯車の絵柄）選択します。
３．画面が変わったら上から3番目ぐらいに「Language」という項目があります。
「Language」の項目がEnglishになっていれば、Japaneseに選択し直してください。

上記はあくまで一般的な変更方法です。
私は販売者ではないので、詳しいことは分かりかねます。
ロックピット仕様のガーミンであれば販売者のロックピットさんに相談されることをお勧めします。
ロックピットさんのメールアドレスは下記の通りです。
info@rockpit.main.jp